По данным Росстата, новогодний стол для семьи, состоящей из четырех человек, обойдется в сумму от 5000 до 6500 тысяч рублей, в зависимости от региона проживания. Подсчитывались затраты на ингредиенты таких популярных блюд как: оливье, селедка «под шубой», мясная нарезка, говядина, консервы и др.

Мы предлагаем вам экономное новогоднее меню, с использованием дешевых, но качественных продуктов. В меню вы найдете практически все виды традиционных новогодних блюд на любой вкус.

1 блюдо отлично подойдет в качестве закуски.

Мы предлагаем приготовить рулет из лаваша «Новогодний калейдоскоп».

Для его приготовления вам понадобятся:

• Тонкий лаваш
• Отварная куриная грудка
• Корейская морковь
• Твердый сыр
• мягкий сыр
• Свежая зелень: зеленый лук, укроп, салатные листья
• Майонез
• Соль, перец

Приготовление:

1. Лаваш разверните и хорошо смажьте майонезом и плавленым сыром.
2. Отварную курицу разделите на волокна и тонким слоем без пропусков выложите на лаваш. Измельченный зеленый лук, укроп посыпьте сверху. Посолите и поперчите по вкусу.
3. На мелкой терке потрите сыр и распределите его по поверхности начинки.
4. Добавьте слой хорошо отжатой моркови по-корейски.
5. Положите хорошо промытые и подсохшие листья салата.
6. Аккуратно сверните лаваш и по желанию поджарьте. Получившийся рулет обжаривайте по 10 секунд на раскаленной сковороде без масла.
7. Нарежьте на порционные кусочки острым ножом.

Подавайте рулет на большой тарелке, сверху украсив веточками зелени.

Следующий рецепт – это высокобелковый и очень вкусный салат с кальмарами.

Для его приготовления вам понадобятся:

• Замороженные неочищенные (они дешевле) кальмары – 1кг 
• Яйца – 4 шт. 
• Крупная морковь -1 шт.
• Репчатый лук
• Майонез – 1 ст. ложка
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Пшеничная мука – 1,5 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте кальмары, и положите их в емкость с крутым кипятком на 30 секунд. С помощью вилки переложите кальмаров в емкость с холодной водой и очистите от пленок и внутренностей. Очищенные кальмары нарежьте средней соломкой.
2. Обжарьте натертую морковь вместе с луком, нарезанным полукольцами.
3. Взбейте яйца с мукой и столовой ложкой майонеза. «Тесто» обжарьте как блинчик. Готовые, остывшие блины нарежьте соломкой.
4. Все ингредиенты смешайте в большой салатнице, посолите и поперчите. Заправьте салат заправкой из: сметаны, сухого чеснока и горчицы или сдобрите майонезом.

Подавайте салат порционно, выложив его в форму, а в качестве подложки используйте листья салата.

На горячее мы предлагаем приготовить вкуснейшие куриные ножки в кисло-сладком соусе.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• 2 кг куриных голеней
• 6 ст. ложек соевого соуса
• 5 ст. ложек кетчупа
• 3 ст. ложки меда
• 4 зубчика чеснока
• Перец, соль, растительное масло

Приготовление:

Готовить куриные голени можно по-разному. Выберете для себя оптимальный вариант: запеките их в духовке, потушите в мультиварке или пожарьте на сковороде.

1. Доведите куриные голени до готовности. Если используете мультиварку, то в конце приготовления выберите режим «жарка» и слив лишнюю влагу обжарьте мясо со всех сторон.
2. Подготовьте заправку, соединив все вышеперечисленные компоненты.
3. Влейте заправку на куриные ножки, хорошо перемешайте и оставьте тушиться на 5-10 минут.
4. Подавайте порционно, с гарниром и свежими овощами.

Гарниром к основному блюду может быть как традиционное картофельное пюре на молоке со сливочным маслом, так и рис или кус-кус.

Мы желаем вам встретить новый, 2018 год вкусно и недорого!