Жимолость – это низкий кустарник, ягоды которого имеют высокую ценность для человека, благодаря высокому содержанию витаминов.
Химический состав ягод жимолости:
- Витамины: А, С
- Каротин
- Пектин
- Натрий, фосфор, магний, цинк, марганец
- Органические кислоты
Продукт низкокалорийный, но состоит из одних углеводов.
Полезные свойства жимолости:
- Способствует оттоку желчи и является мочегонным средством
- Нормализует давление
- Имеет антиоксидантный и противогрибковый эффект
- Способствует заживлению ран
- Восполняет дефицит витаминов в организме, повышает иммунитет
- Снимает отеки
Конечно, максимальная польза будет при употреблении свежих ягод. Для того, чтобы восполнять запасы полезных веществ в своем организме круглогодично, необходимо переработать ягоду для длительного хранения.
Самый простой способ – заморозить ягоды, предварительно перебрав их, промыв и тщательно высушив. Не менее простой способ – перетереть или пропустить ягоды через мясорубку, добавив такое же по объему количество сахара. Благодаря бактерицидным свойствам жимолости такая заготовка простоит долгое время.
Подробнее остановимся на приготовлении варенья из жимолости. Рецепт этого десерта поражает своей простотой, а небольшой период термической обработки не разрушит полезные вещества, содержащиеся в ягоде.
«Пятиминутка» из жимолости готовится следующим образом:
- Необходимо взять 1,5 кг свежей ягоды
- 1 кг сахара
- Сок лимона
- Корица
Ягоды засыпают сахаром и оставляют на ночь. Массу можно протереть с помощью блендера или, по желанию, сварить десерт с целыми плодами. Добавляют сок лимона и палочку корицы.
Кастрюлю с содержимым доводят до кипения, а затем варят 5 минут. По прошествии времени, палочку корицы необходимо извлечь. Готовое лакомство распределяют по стерилизованным банкам и консервируют.
Джем из жимолости
Для придания вязкой консистенции джему, используют желатин.
- Потребуется 1 кг ягод
- 1 кг сахара
- 10 гр. желатина.
Подготовленную ягоду измельчите с помощью блендера или 
мясорубки. Засыпьте сахаром.
Желатин замочите в теплой воде по инструкции, оставьте набухать. Прогрейте желатин на водяной бане или в микроволновой печи, но не доводите до кипения.
Ягодную массу поставьте на огонь и доведите до кипения, после варите еще 6 минут. Тонкой струйкой, перемешивая, введите желатин. Распределите готовый джем по емкостям и законсервируйте.
Секрет приготовления варенья из жимолости прост, необходимо использовать ягоды с приятной кислинкой, внимательно перебирать, удаляя подгнившие экземпляры. Ну и конечно, готовить нужно в хорошем настроении, это непременно скажется на вкусе десерта и будет оценено по достоинству.
}} "Табазол Инта-Вир 1кг удобрение и средство от насекомых (15)")
}} "Удобрение ФлорГумат для Клубники 0,5л (12)")
}} "Удобрение Гера для Клубники 0,5кг (30)")
}} "Удобрение Агрикола № 8 (ягодные культуры) 50г")
}} "Удобрение для Клубники и Земляники 1кг минеральное (20)")
}} "УДОБРЕНИЕ ТЕРРАСОЛ ЯГОДНОЕ 2,5КГ")
}} "Удобрение Здравень Аква для винограда")
}} "Удобрение Здравень Аква для винограда")
}} "Удобрение БиоМастер Ароматная клубника 1,2 кг")
}} "Удобрение Вырастайка Клубника 1 кг")
}} "Удобрение Гера для Клубники и Земляники 0,9кг (25)")
}} "Удобрение Агрис для ягод 500мл")
}} "Удобрение для цветов и ягод 50г минеральное(50)")
}} "Удобрение для Винограда 1кг минеральное")
}} "Удобрение Здравень Турбо для винограда 150г")
}} "Удобрение Здравень Турбо для клубники 30г")
}} "Энерген Аква Хелаты 250мл стимулятор роста")
}} "Энерген Аква Бор 250мл стимулятор роста")
