Бывает так, что любимый многими летний салат из огурцов и помидоров оказывается ужасен на вкус. Причина этому – горькие огурцы. Поэтому, многие хозяйки перед нарезкой овоща пробуют его, откусывая «попку» у овоща.
Горечь огурцов – с этим явлением сталкивался каждый огородник. Почему так выходит и что делать, для того, чтобы этого больше не допустить?
Сегодня мы подробно рассмотрим причины и решение этой проблемы.
Виновник, в горечи огурца – это кукурбитацин, токсическое вещество, синтезирующееся в листьях и распространяющееся по всему растению.
Удивительно, но это вещество положительно влияет на работу печени, органов ЖКТ, борется с воспалительными процессами в организме и убивает гельминтов.
Кукурбитацин в целом является защитным соединением, которое вырабатывается при негативных факторах окружающей среды:
- Изменения температуры
- Дефицит влаги
- Жара, прямые солнечные лучи
- Вредители (тля, белокрылка, нематоды, клещ паутинный).
- Заболевания
- Дефицит питательных веществ
- Повреждение плетей
- Недостаток или наоборот, избыток освещения.
- Перерост зеленцов.
Лишь одного из вышеперечисленных факторов достаточно, для того, чтобы все недозрелые плоды накопили в нижней части плода это вещество.
Склонные к горечи огурцы, как правило, выращены из семян горчащих огурцов.
Для того чтобы избежать горечи, следует проводить 
следующие мероприятия:
- Производить посев семенами устойчивых сортов и гибридов.
- Соблюдать агротехнические мероприятия: сроки посева, обработку почвы и т.п.
- Проводить полив вечером, теплой водой.
- Укрывать огурцы на ночь.
- Прищипывать плети.
- Подкармливать азотными и калийными удобрениями.
Если вы предпочитаете выращивать огурцы только с использованием собственных семян, то можно предположить: будут огурцы горчить или нет? Попробуйте огуречный лист, если он горчит, то и будущий урожай может быть под угрозой.
Подытожим: не стоит расстраиваться, если урожай огурцов вырос горьким. Плоды с горечью можно очистить от кожуры и использовать в блюдах. Горчащие огурцы пригодны к засолке, т.к. при консервации кукурбитацин разрушается.
}} "Семена Огурец Герасим F1 10шт Гавриш")
}} "Огурец Зятек F1 скороспелый партенокарпический гибрид 10шт")
}} "Огурец Кураж F1 10шт")
10
}} "Семена Огурец Теща F1 10шт Гавриш")
}} "Семена Огурец Хрустик F1 10шт Гавриш")
}} "Огурец Изумрудная семейка 0,3г")
}} "Огурец Конни F1 0.3г")
}} "Огурец Малютка-Анютка 10шт")
}} "Огурец Настя-на-Счастье 10шт")
}} "Огурец Папенькина дочка 10шт")
}} "Удобрение Агрикола Веггета 0,25л")
}} "Огурец Веселые гномики F1")
}} "Огурец Веселые соседи F1")
}} "Огурец Детки на ветке F1")
}} "Огурец Зозуленок F1")
}} "Огурец Кузя F1")
}} "Огурец Три товарища F1")
}} "Огурец Хрустящий")
}} "Огурец Чудо хрустик F1")
}} "Удобрение Агрикола № 5 (огурец, кабачок, патиссон) 50г")
}} "Огурец Хрустикофф F1")
}} "Огурец Не грусти похрусти F1")
}} "Огурец Пальчики оближешь F1")
}} "Огурец Король рынка F1")
}} "Огурец Дамские пальчики F1")
}} "Удобрение Гера Овощная грядка 1кг (25)")
}} "Удобрение Родничок 1кг комплексное (20)")
}} "Удобрение Урожай Супер 1кг универсальное")
}} "Укрывной материал Эконом")
}} "Укрывной материал Эконом")
}} "Укрывной материал Эконом")
}} "УДОБРЕНИЕ ЗДРАВЕНЬ ТУРБО ДЛЯ ОГУРЦОВ 30Г")
}} "Огурец Бабушкин секрет F1")
}} "Огурец Великолепная пятерка")
}} "Огурец Малосольный 10шт")
