Пряные травы — это не только замечательный способ добавить вкуса и аромата вашим блюдам, но и полезный источник витаминов и минералов. Однако, чтобы в полной мере оценить все прелести пряных трав, важно правильно их подготовить и высушить. В этой статье мы рассмотрим различные методы сушки пряных трав, а также дадим пару советов по их хранению.
Почему правильная сушка так важна?Грамотная сушка пряных трав позволяет сохранить их вкус, аромат и полезные свойства, предотвращая гниение и развитие плесени. Удаление влаги из трав помогает предотвратить окисление и продлевает срок их хранения. Существует несколько методов сушки пряных трав:
Сушка на воздухе — один из самых простых способов. Этот метод подходит для большинства пряных трав, таких как базилик, орегано, тимьян и мята.
Как сушить на воздухе:
- Убедитесь, что травы свежие и здоровые, без признаков гнили или болезней.
- Промойте травы, чтобы удалить пыль, и аккуратно обсушите их, промокнув бумажным полотенцем.
- Свяжите стебли трав в небольшие пучки. Используйте резинку или натуральную нить.
- Повесьте пучки в тёмном, сухом и хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Это поможет сохранить цвет и аромат.
Сушка в сушилкеСуществуют специальные электрические сушилки для быстрой и эффективной сушки трав. Этот метод позволяет контролировать температуру и время сушки.
Как сушить в сушилке:
- Также как и в предыдущем методе, промойте и обсушите травы.
- Разложите травы равномерно на поддонах сушилки, не перекрывая друг друга.
- Установите температуру на 35-45°C. Обычно сушка занимает от 4 до 8 часов, в зависимости от типа трав и уровня влажности.
Этот метод подходит для быстрой сушки небольших количеств трав.
Как сушить в микроволновке:
- Промойте и обсушите травы.
- Поместите травы между двумя слоями бумажного полотенца.
- Установите микроволновку на низкую мощность и сушите травы по 30 секунд, проверяя их состояние. Обычно сушка занимает 1-3 минуты.
Сушка в духовке — довольно быстрый способ, но требует внимательного контроля, чтобы не пересушить травы.
Как сушить в духовке:
- Промойте и обсушите травы.
- Расположите травы на противне, застеленном пергаментной бумагой в один слой.
- Установите духовку на минимальную температуру (обычно 50-60°C) и оставьте приоткрытой дверцу, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Сушка займет около 1-2 часов.
Некоторые методы сушки могут повредить травы. Например, сушка на прямом солнечном свете может привести к полной потере цвета и аромата. Также не рекомендуется использовать высокие температуры в духовке и микроволновке, так как это может полностью уничтожить все полезные вещества.
Некоторые травы имеют свои особенности при сушке:
- Чеснок и лук. Эти травы лучше сушить в виде ломтиков или мелко нарезанными, так как они имеют высокое содержание влаги.
- Петрушка и укроп. Эти травы лучше сушить на воздухе или в сушилке, так как они более чувствительны к высокой температуре.
- Лавровый лист. Его можно сушить целиком или измельчать, и лучше всего это делать на воздухе, чтобы сохранить его аромат.
Как хранить сушёные травыПосле сушки важно правильно хранить травы, чтобы сохранить их аромат и вкус:
- Контейнеры. Используйте стеклянные или керамические контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Это предотвратит попадание влаги и света.
- Тёмное место. Храните травы в тёмном прохладном и сухом месте, вдали от источников тепла и света.
- Срок хранения. Сушёные травы можно хранить до года, но лучше использовать их в течение 6-8 месяцев для сохранения аромата.
Правильная сушка и хранение пряных трав — это ключ к сохранению их аромата и полезных свойств. Используя различные методы сушки, вы можете выбрать наиболее подходящий для себя способ. Не забывайте о правильном хранении, и тогда ваши травы будут радовать вас своим вкусом и ароматом на протяжении долгого времени!
}} "Укроп Обильнолистный 2г ХИТ")
}} "Петрушка кудрявая Мооскраузе 2 2г ХИТ")
}} "Петрушка универсальная Богатырь 2г ХИТ")
}} "Базилик Ароматный сбор 0,1г")
}} "Базилик Зеленый ароматный 0,1г ХИТ")
}} "Кориандр Янтарь 2г ХИТ")
}} "Мелисса лекарственная Исидора 0,1г")
}} "Салат Азарт 0,5г")
}} "Душица Мила 0,1г")
}} "Салат Ералаш 0,5г")
}} "Салат Забава 1,0г")
}} "Салат Лолло Росса 0,5г ХИТ")
}} "Базилик Лимончик")
}} "Базилик Арарат Лидер")
}} "Базилик Аромат корицы")
}} "Базилик Бархат")
}} "Базилик Вкус корицы")
}} "Базилик Восточный базар")
}} "Базилик Гурман гвоздичный")
}} "Базилик Изумруд")
}} "Базилик Каракум")
}} "Базилик Карамельный")
}} "Базилик Крупнолистный сладкий Лидер")
}} "Базилик Лайм")
}} "Базилик Малахит")
}} "Базилик Пять ароматов")
}} "Базилик Фиолетовый Лидер")
}} "Горчица Чудеса в решете салатная")
}} "Индау Будь здоров")
}} "Индау Гурман Лидер")
}} "Индау На здоровье")
}} "Индау Сицилия Лидер")
}} "Индау Чудесница")
}} "Иссоп лекарственный белый")
}} "Иссоп лекарственный розовый")
}} "Кориандр Бородинский Лидер")
}} "Кориандр Янтарь Лидер")
}} "Мелисса Лимонный аромат")
}} "Петрушка корневая Сахарная Лидер")
}} "Петрушка корневая Урожайная Лидер")
}} "Петрушка кудрявая Ароматная аллея Лидер")
}} "Петрушка кудрявая Бабушкина грядка Лидер")
}} "Петрушка кудрявая Зеленый жемчуг")
}} "Петрушка кудрявая Кружево")
}} "Петрушка листовая Катюша Лидер")
}} "Спаржа Деликатесная")
}} "Салат Анапчанин полукочанный")
}} "Салат Берлинский желтый кочанный")
}} "Салат Витаминный сундучок полукочанный")
}} "Салат Гранатовый сад листовой")
}} "Салат Гранд листовой")
}} "Салат Жар птица листовой")
}} "Салат Изумрудная зелень Лидер")
}} "Салат Карусель")
}} "Салат Кружевница листовой")
}} "Салат Лолло Росса листовой Лидер")
}} "Салат Лолло фан листовой")
}} "Салат Московский парниковый Лидер")
}} "Салат Неженка листовой")
}} "Салат Озорник листовой")
}} "Салат Ореховый полукочанный")
}} "Салат Тайфун листовой")
}} "Сельдерей корневой Яблочный Лидер")
}} "Сельдерей Листовой Лидер")
}} "Сельдерей корневой Пражский гигант Лидер")
}} "Спаржа Царская Лидер")
}} "Тимьян Медок")
}} "Тмин Аппетитный")
}} "Тмин Душистый")
}} "Укроп Грибовский Лидер")
}} "Укроп Душистый пучок Лидер")
}} "Укроп Зеленый сноп")
}} "Укроп Кибрай Лидер")
}} "Укроп Лесногородский Лидер")
}} "Укроп Обильнолистный Лидер")
}} "Укроп Супердукат ОЕ Лидер")
}} "Шпинат Илья Муромец")
}} "Шпинат Исполинский")
}} "Шпинат Папай Лидер")
}} "Щавель Бельвильский Лидер")
}} "Щавель Изумрудный король Лидер")
}} "Щавель Крупнолистный Лидер")
}} "Салат Зайка-Зазнайка 0,5гр")
}} "Базилик Робин-Бобин фиолетовый 0,1г")
}} "Салат мини Гном 0,5г")
}} "Сельдерей листовой Парус 0,1г ХИТ")
}} "Чечевица Зелёная 5гр")
}} "Кервель Ажурный 0,5гр")
}} "Укроп Ароматный букет 2,0г")
}} "Петрушка листовая Обыкновенная 2г УС")
}} "Базилик Лимонный аромат 0,3г")
}} "Кухонные травы 3,4г")
}} "Мелисса Лимонные дольки 0,1г УС")
}} "Шпинат Жирнолистный 1г")
}} "Щавель Изумрудный снег 1г")
}} "Стевия Медовая травка")
}} "Петрушка кудрявая листовая Ворожея")
}} "Петрушка листовая Русское застолье")
}} "Базилик Американский лимон")
}} "Базилик Арамис")
}} "Базилик Грезы султана")
}} "Базилик Греческий")
}} "Базилик Ереванский")
}} "Базилик Ереванский Лидер")
}} "Базилик Карлик")
}} "Базилик Крупнолистный сладкий")
}} "Базилик Лимонное чудо")
}} "Базилик Любимчик")
}} "Базилик Робин Гуд")
}} "Базилик Робин Гуд Лидер")
}} "Базилик Рубиновый букет")
}} "Базилик Совершенство")
}} "Базилик Темная ночь")
}} "Базилик Фиолетовый")
}} "Горчица Веснушка салатная")
}} "Горчица Витамин салатная")
}} "Горчица Старый лекарь салатная")
}} "Горчица Частушка салатная")
}} "Душица Душистый пучок")
}} "Душица Медовый аромат")
}} "Душица Фея")
}} "Индау Быстро и вкусно")
}} "Индау быстрорастущая")
}} "Индау Диковина")
}} "Индау Кореянка")
}} "Индау Корсика Лидер")
}} "Индау Красотка")
}} "Индау с крупным листом")
}} "Иссоп Дачный лекарь")
}} "Иссоп лекарственный голубой")
}} "Кориандр Бородино")
}} "Кориандр Венера")
}} "Кориандр Петруша огородник")
}} "Кориандр Прелесть")
}} "Кориандр Стимул")
}} "Кориандр Янтарь")
}} "Лаванда Синеглазка")
}} "Лаванда Южанка")
}} "Майоран Кулинар")
}} "Мангольд Весенняя радуга")
}} "Мелисса Лимонный бальзам")
}} "Мелисса Свежесть")
}} "Монарда лимонная Мона Лиза")
}} "Мята Аметист")
}} "Мята Ворожея")
}} "Мята Корейская")
}} "Мята Ментол")
}} "Мята Морская симфония")
}} "Огуречная трава Окрошка")
}} "Пастернак Лучший из всех")
}} "Петрушка корневая Алба Лидер")
}} "Петрушка корневая Вершки и корешки")
}} "Петрушка корневая Урожайная")
}} "Петрушка кудрявая Мооскраузе 2")
}} "Петрушка кудрявая Мооскраузе 2 Лидер")
}} "Петрушка листовая Богатырь")
}} "Петрушка листовая Бутербродная")
}} "Петрушка листовая Душистая Лидер")
}} "Петрушка листовая Карнавал")
}} "Петрушка листовая Настя")
}} "Петрушка листовая Салатная")
}} "Петрушка листовая Универсал")
}} "Петрушка листовая Утренняя свежесть")
}} "Петрушка листовая Фестивальная")
}} "Петрушка листовая Частушка")
}} "Портулак Зимний Волшебный витамин")
}} "Портулак огородный Светлячок")
}} "Портулак Парадокс")
}} "Салат 4 сезона кочанный")
}} "Салат Берлинский желтый кочанный Лидер")
}} "Салат Букет листовой Лидер")
}} "Салат Бутерброд листовой")
}} "Салат Бэби Витаминное ассорти")
}} "Салат Бэби Карнавал вкуса")
}} "Салат Витамин роста кочанный")
}} "Салат Витаминный листовой Лидер")
}} "Салат Волшебник")
}} "Салат Грация")
}} "Салат Десерт листовой")
}} "Салат Изумрудный листовой")
}} "Салат Каравай листовой")
}} "Салат Китеж листовой")
}} "Салат Красный вельвет листовой")
}} "Салат Кресс-салат Забава Лидер")
}} "Салат Кресс-салат Крупнолистовой")
}} "Салат Кресс-салат Широколистный")
}} "Салат Кучерявец Одесский полукочанный")
}} "Салат Кучерявец Одесский полукочанный *2")
}} "Салат Летний кочанный")
}} "Салат Лолло Росса листовой")
}} "Салат Лолло сан листовой")
}} "Салат листовой Малахитовая шкатулка")
}} "Салат Мишутка")
}} "Салат Московский парниковый")
}} "Салат Обжорка листовой")
}} "Салат Сахарные ломтики")
}} "Салат Светлана спаржевый")
}} "Салат Сезон чудес листовой")
}} "Салат Сказка листовой")
}} "Салат Сорванец листовой")
}} "Салат Сытная свежесть")
}} "Салат Теремок полукочанный")
}} "Салат Тортик")
}} "САЛАТ ЧАРОДЕЙКА")
}} "Салат Эврика")
}} "Сельдерей корневой Егор Лидер")
}} "Сельдерей листовой Нежный")
}} "Сельдерей листовой Парус")
}} "СЕЛЬДЕРЕЙ ЛИСТОВОЙ САМУРАЙ")
}} "Сельдерей Черешковый Атлант")
}} "Тимьян Лимонный")
}} "Тмин Восточный аромат")
}} "Укроп Ажур")
}} "Укроп Аллигатор")
}} "Укроп Ароматный")
}} "Укроп Борода монаха")
}} "Укроп Вологодские кружева")
}} "Укроп Вологодские кружева")
}} "Укроп Голубой иней")
}} "Укроп Грибовский *2")
}} "Укроп Душистый пучок")
}} "Укроп Ёлочка кустовой")
}} "Укроп Зелёная аллея")
}} "Укроп Исполин")
}} "Укроп Карлик")
}} "Укроп Карлуша")
}} "Укроп Кибрай")
}} "Укроп Кустистый")
}} "Укроп Летний хит")
}} "Укроп Мамонт")
}} "Укроп Маскарад")
}} "Укроп Нежность")
}} "Укроп Обильнолистный")
}} "Укроп Парашют")
}} "Укроп Ранний урожай")
}} "Укроп Ураган")
}} "Укроп Ханак")
}} "Укроп Элефант")
}} "Фенхель Аромат")
}} "Чабер Ароматный")
}} "Чабрец Сила духа")
}} "Шпинат Жирнолистный")
}} "Шпинат Земляничный")
}} "Шпинат Крепыш")
}} "Шпинат Матадор Лидер")
}} "Шпинат Новозеландский")
}} "Шпинат Папай")
}} "Шпинат Хоровод")
}} "Щавель Бельвильский")
}} "Щавель Зеленая сказка")
}} "Щавель Изумрудный король")
}} "Щавель Кровавая Мэри декоративный")
}} "Щавель Малахит")
}} "Щавель Обильнолистный")
}} "Щавель Широколистный")
}} "Щавель Широколистный Лидер")
}} "Эндивий Королевский")
}} "Эстрагон Добрыня")
}} "Эстрагон Монарх")
}} "Японская зелень")
}} "Горчица Ядреная 1гр")
}} "Душица Обыкновенная 0,05гр")
}} "Лаванда Нежность 0,1гр")
}} "Салат Берлинский желтый 0,5гр")
}} "Салат Великие Озера 659 0,5гр")
}} "Салат Король Рынка 1гр")
}} "Салат Лолло Бионда 0,5гр")
}} "Салат Майский Король 0,5гр")
}} "Салат Пекин")
}} "Стевия Медовая трава 5шт")
}} "Тимьян Медок 0,2гр")
}} "Салат Новогодний урожай")
}} "Базилик Ароматный 0,5гр")
}} "Петрушка Карнавал")
}} "Салат Вишневая дымка 0,5гр")
}} "Салат Изумрудное кружево 0,5 гр")
}} "Салат Кудрявая парочка 1 гр")
}} "Салат Любимое трио 1г")
}} "Салат Нежный кудрявец 0,5гр")
}} "Салат Отелло и Дездемона 1гр")
}} "Салат Рукола")
}} "Салат Рукола Сицилия 0,5гр")
}} "Укроп Кибрай 1гр")
}} "Укроп Супердукат 1гр")
}} "Петрушка листовая Зеленый хрусталь 2г")
}} "Салат Кантри 0,5г")
}} "Сельдерей черешковый Атлант 0,1г")
}} "Сельдерей корневой Егор 0,3гр")
}} "Укроп Алмаз 2г")
}} "Салат Бэби Скатерть самобранка")
}} "Салат Светлана")
}} "Чечевица Коричневая 5гр")
}} "Базилик Восточная сказка 0,5гр")
}} "Базилик Гурман 0,3гр")
}} "Базилик Зеленый ароматный 0,3гр")
}} "Базилик Шанхай 0,3гр")
}} "Горчица Красный гигант 0,5гр")
}} "Кориандр Бородинский 2гр")
}} "Кориандр Летний аромат 2гр")
}} "Салат Кладезь здоровья 0,5гр")
