Как дачники хранят урожай в 21 веке?

 Вырастить урожай – это полдела, не менее важная задача – правильно сохранить его на долгое время. Какими способами хранения пользуются дачники в 21 веке? Об этом мы расскажем вам в этой статье.

 Итак, все виды хранения овощей и фруктов, выращенных на вашем участке можно разбить на 2 большие группы:

1. Стационарный способ хранения. К нему относятся такие объекты как: ледник, подвал и погреб.

2. Полевой способ хранения: траншеи, бурты и т.п.

 Разные продукты питания требуют особых условий хранения. Соблюдая рекомендации, вы сможете продлить срок хранения тех или иных продуктов, а также, что немаловажно, сохранить их внешний вид.

 Каждый дачник имеет собственные секреты по сохранению урожая и старается подстроиться под свой объект для хранения урожая. Рассмотрим каждый вариант в отдельности и разберем его достоинства, а также перечислим недостатки.

 Один из самых распространенных объектов для хранения урожая – это подвальные помещения.

 Особенности хранения овощей в подвальных помещениях:

1.  Как правило, в неотапливаемых подвалах температура держится, ниже допустимых пределов, к примеру, требуемых при хранении фруктов. Заложенные на хранение продукты очень быстро теряют товарный вид и высыхают.

 Что предпринять? Провести отопление или использовать электрические приборы.

2.  Сырость. Высокая влажность так же негативно влияет на урожай.

 Что предпринять? Предусмотреть вентиляцию и периодически проветривать помещение. К сожалению, если грунтовые воды залегают близко, то от сырости будет избавиться невозможно.

3.  Распространение инфекции и заболеваний. Это вечные спутники влажных помещений.

 Что предпринять? Уничтожение прошлогодних растительных остатков и обработка подвала до закладки на хранение с помощью серной шашки.

 Следующий способ хранения – это наземные, полу-заглубленные  погреба.

 В зависимости от расположения хранилища будут разниться и условия. Чем более заглублен в почву погреб, тем выше влажность и ниже температура.

В чем отличие погреба от подвала?

• В первую очередь погреб возводится там, где высокий уровень залегания грунтовых вод.

• Как правило, погреб это гораздо большее помещение, благодаря полкам, можно заложить на хранение гораздо больше продукции.

• Погреб – это отдельно стоящий объект со стенами и крышей.

 Усовершенствованный вид погреба – это ледник.

 Можно сравнить это хранилище с обычным домашним холодильником. Так, поддерживая низкую температуру в помещении, можно хранить скоропортящиеся продукты и овощи.

 Конструктивные особенности ледника предполагают наличие специального бункера, в который загружается прочный лед.

 Перейдем ко 2 типу хранилищ.

 Что такое полевой тип хранения? Какие условия нужно соблюсти, чтобы обустроить такой тип хранения?

1. Участок должен быть защищен от ветра.

2. Грунтовые воды должны быть на большой глубине.

3. Санитарное состояние почвы.

4. Участок должен быть пологим.

 Рекомендованная ширина бурта для нашего региона обычно составляет 2 метра, а глубина – до 30 см. В высоту готовая конструкция обычно выходит до 1 метра. Отдельное внимание уделяется утеплению готовой конструкции. Слой утеплителя должен быть не менее 20 см.

 Траншея – это самое простейшее, временное хранилище для урожая овощей или заготовок. Как правило, глубина, а также ширина траншеи не превышают 1 метра.

 Вот мы и рассмотрели лишь основные виды хранилищ.

 В заключении мы хотели бы поделиться с вами несколькими лайфхаками по хранению овощных культур.

 Итак, удобные методы хранения:

1. Если вам негде хранить картофель россыпью, а картофель в мешках быстро загнивает от холодного пола хранилища – не беда. Соорудите простую конструкцию, в виде короба из досок, высотой до 1 м, куда закладывается картофель в мешках. Доски, для того чтобы было удобно брать картофель из опустевшего мешка, лучше предусмотреть съемными, а в качестве поддона можно использовать деревянные паллеты.

2. Хранение картофеля в капроновых сетках. Немного потратив время на фасовку картофеля, вы не только продлите срок его хранения, но и упростите себе задачу в дальнейшем. Фасованный картофель не нужно перебирать и его просто брать с собой.

3. Ваше помещение для хранения не отапливается? Утеплите ящики для хранения картофеля. Потребуется тара, все стенки которой, а также дно выкладывается гофрированным картоном. Сверху картон укрывается пленкой с фольгой. Картофель будет хорошо хранится в подобном ящике-термосе.

4. Тыквы и кабачки долго можно хранить и при комнатной температуре.

5. Чеснок и томаты могут оставаться свежими, если закатать их в банку, на дно которой толстым слоем высыпана сухая горчица.

6. Лук лучше всего хранить заплетенным «в косы» и в подвешенном состоянии.

 При соблюдении всех условий хранения, ваш урожай надолго останется свежим и качественным.