Что посадить под зиму: особенности подзимнего посева

Подзимний посев — это хитрый способ получить ранний урожай весной, когда другие овощи ещё не взошли. Семена сеют осенью, перед наступлением морозов, чтобы они прошли естественную закалку в почве. Это укрепляет растения, делает их более устойчивыми к болезням и перепадам температур. Преимущества подзимнего посева очевидны: экономия времени весной, ранний сбор урожая (на 2-4 недели раньше) и меньший уход (потому что нет нужды в постоянном поливе). В этой статье мы расскажем о том, что можно посадить под зиму и как лучше всего это сделать.

Прежде всего, очень важно выбрать правильные сроки. Лучшее время: конец октября-ноябрь, когда земля промёрзла на 5–10 см, но не глубже. Нужно хорошо разрыхлить грядки, использовать качественные семена и укрыть посевы мульчей или лапником. В холодных регионах (Сибирь, Урал) подзимний посев рискован и зависит от того, насколько суровая будет следующая зима, а вот в южных областях наоборот, подзимний посев очень уместен и выгоден, особенно для чеснока и лука. Но не забывайте о севообороте: не сейте много раз на месте, где росли одинаковые растения (например, лук после лука).

Лук — отличный кандидат для осенней посадки, так как он холодостойкий и даёт ранний урожай. Его сеют севком (мелкие луковички) на глубину 3–5 см на расстоянии 10–15 см. Грядки готовят заранее, добавляя компост. Перед посадкой замочите севок в марганцовке для дезинфекции. Главное - не сейте лук в сырую почву, потому что семена могут загнить. Лучшие сорта — острые, устойчивые к морозам:

• Штутгартер Ризен. Популярный сорт с крупными (до 150 г) золотистыми луковицами. Урожайный, устойчив к болезням. Подходит для средней полосы, дает ранний урожай в мае-июне. В средней полосе его сажают в ноябре, урожай собирают на 3 недели раньше весеннего.
• Арзамасский. Среднеспелый, с острым вкусом и хорошей лежкостью. Луковицы округлые, до 100 г. Морозостойкий, идеален для Сибири и Урала. Урожай появляется в июле.
• Эксибишен. Красный лук с фиолетовой шелухой, сладкий на вкус. Имеет крупные луковицы (до 200 г), устойчив к стрелкованию. Подходит для юга, но и в умеренном климате дает отличный урожай. В садах с песчаной почвой растет особенно хорошо.
• Стригуновский. Локальный сорт для подзимнего посева, острый, с хорошей сохранностью. Луковицы средние, урожай стабильный. Часто используется в Ленинградской области, сажается в октябре, даёт урожай в июне.

Чеснок — классика подзимнего посева, так как он озимый и нуждается в холоде для формирования головок. Сажают его зубчиками (донцем вниз) на глубину 8–10 см, на расстоянии 15–20 см. Почва должна быть плодородной, с добавлением калия. Разделите головки на зубки непосредственно перед посадкой, чтобы не подсохли. Полейте после посадки, но не удобряйте азотом осенью. Лучшие сорта — стрелкующиеся, с крупными зубками.

• Любаша. Сверхранний сорт с белыми головками (до 100 г), 6–8 зубками. Устойчив к болезням, морозостойкий. Подходит для всех регионов, урожай в июне.
• Комсомолец. Среднеспелый, с острым вкусом и хорошей лежкостью. Головки крупные, до 60 г. Идеален для средней полосы, устойчив к фузариозу. 
• Алькор. Высокопродуктивный, с белыми головками и 10–12 зубками. Морозостойкий, подходит для Сибири. В холодных садах его укрывают хвоей, а урожай собирают урожай в июле.
• Герман. Крупные головки (до 80 г), сладковатый вкус. Устойчив к вредителям, идеален для юга. 

Морковь для подзимнего посева тоже подходит, если выбрать раннеспелые сорта. Сеют семена в бороздки на глубину 2–3 см, на расстоянии 2–3 см, грядки мульчируют. Почва должна быть рыхлая, без свежей органики. Не сейте семена в мёрзлую землю, иначе семена не взойдут. 

• Нантская. Классика с цилиндрическими корнеплодами (до 20 см), сладкими и хрустящими. Раннеспелая, хорошо подходит для средней полосы. В европейской части её сажают в октябре, а урожай получают в мае.
• Шантане. Французский сорт с коническими корнеплодами, имеет отличный вкус и долго хранится. Морозостойкий, идеален для подзимнего посева. Даже в садах с тяжёлой почвой дает отличный урожай.
• Витаминная 6. Крупные (до 25 см) оранжевые корнеплоды, богатые каротином. Устойчива к болезням, подходит для северных регионов. 
• Лосиноостровская. Среднеспелая морковь с яркими корнеплодами. Морозостойкая, подходит для холодных регионов - например в Ленинградской области урожай собирают в июне.

Зелень идеальна для раннего витаминного урожая. Семена сеют в бороздки на глубину 1–2 см и мульчируют. Зелень всходит быстро, но требует влаги весной. Не сейте её в тени иначе растения вытянутся. Лучше всего подходят холодостойкие виды: укроп, петрушка, салат, шпинат.

• Укроп Грибовский. Раннеспелый, ароматный, листья крупные. Устойчив к морозам, урожай даёт в апреле-мае. В садах его сажают в ноябре, зелень готова через месяц после схода снега.
• Петрушка Сахарная. Корневая петрушка с сладкими листьями и корнями. Холодостойкая, отлично подходит для подзимнего посева. В средней полосе даёт урожай в мае.
• Шпинат Виктория. Очень полезный салат с крупными листьями. Морозостойкий, идеален для ранней зелени. В южных регионах даёт самый обильный урожай после зимы.

Подзимний посев — это шанс на богатый ранний урожай без лишних хлопот. Выбирайте сорта по региону, следите за погодой и наслаждайтесь ранними зарядом зелени и витаминов. Если сомневаетесь, начните с чеснока — он самый неприхотливый. Удачи в садоводстве!