Пришло время Великого поста – этот период для христианина отводится для заботы о своем душевном состоянии, преодолении пагубных проявлений и тревог. Во время поста православные добровольно ограничивают себя в продуктах животноводства, не употребляют спиртное, избегают веселий и проводят свое время за молитвами.
Важно помнить, что пост – это не диета и не голодание, а период заботы о душе, поэтому ограничения нужно воспринимать как благо.
Для того, чтобы очиститься духовно, нужно поддерживать свои жизненные силы с помощью постной пищи.
На первый взгляд может показаться, что список продуктов, разрешенных к употреблению в пост очень скромен, и, соответственно, постное меню будет скудным. Но это мнение ошибочно, ведь существует огромное разнообразие блюд, которые приятно удивят вас своим вкусом и позволят долгое время оставаться сытым.
Итак, мы предлагаем приготовить следующие блюда:
На закуску – теплый салат с кускусом.
Для его приготовления вам понадобятся:
- Консервированная кукуруза -250 гр.
- Оливки консервированные – 10 шт.
- 150 мл горячего овощного бульона.
- 100 гр кускуса.
- ½ лимона
- Чеснок
- Зеленый лук, петрушка
- Соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
- Болгарский перец и лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через чеснокодавку. На мелкой терке снимите с лимона верхнюю часть лимонной цедры.
- В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте перец и лук на среднем огне, добавьте чеснок. Положите крупу и залейте бульоном.
- Оставьте на огне на 3 минуты под закрытой крышкой, помешивая.
- Посолите, поперчите, добавьте в блюдо лимонный сок, цедру. Немного остудите.
- Переложите кускус в отдельную миску и добавьте к нему консервированную кукурузу и измельченные оливки.
- Подавайте салат порционно, теплым, украсив порубленной зеленью и ломтиком лимона.
В качестве основного блюда мы предлагаем рецепт – картофельные зразы.
Для их приготовления вам понадобятся:
- Картофель – 2 кг
- Шампиньоны замороженные – 1 кг
- Морковь – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Мука пшеничная/кукурузная/ржаная – 3 ст. ложки (или сухари панировочные)
- Растительное масло для жарки, соль, перец.
Приготовление:
- Очистите картофель и поставьте его вариться до готовности. Посолите.
- Размороженные грибы отправьте на сковородку с маслом, добавьте натертую на крупной терке морковь, порезанный полукольцами репчатый лук. Добавьте приправы по вкусу. Тушите на медленном огне до мягкости моркови.
- Слейте воду с картофеля и измельчите его с помощью блендера или толкушки. Добавьте растительное масло.
- После того, как пюре остынет, приступайте к лепке зраз. Возьмите часть пюре и уложите сверху начинку. Закройте начинку.
- Получившиеся зразы обваляйте в муке или в панировочных сухарях со всех сторон.
- Обжарьте полуфабрикаты до золотистой корочки на медленном огне.
- Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.
Следующее блюдо – десерт: яблочный штрудель из лаваша.
Для его приготовления вам понадобятся:
- Тонкий лаваш (обращайте внимание на состав, лаваш должен быть приготовлен из муки, воды, растительного масла и соли) – 4 листа.
- Кисло-сладкие яблоки – 5 шт.
- Сахар, корица, лимонный сок – по вкусу
- Растительное масло.
Приготовление:
- Очистите яблоки и нарежьте их тонкими пластинами. Переложите в сковороду, добавьте корицу и сахар, сбрызните лимонным соком. Тушите до мягкости.
- По желанию добавьте в начинку рубленные грецкие орехи и/или изюм.
- Смажьте лаваш растительным маслом и выложите на него начинку. Старайтесь немного «отжать» от влаги начинку, для того, чтобы лаваш не сильно размягчился.
- Сверните лаваш с начинкой в рулет и оберните в пищевую пленку. Поставьте в холодильник.
- Подавайте порционно, украсив сахарной пудрой и мятой.
Вот такие простые и вкусные рецепты мы приготовили для вас. И даже в пост можно питаться сытно, а главное разнообразно и вкусно!
}} "Кукуруза Сахарный початок 5г")
}} "Кукуруза Сахарная Ранняя лакомка 121")
}} "Лук репчатый Бессоновский местный Лидер")
}} "Петрушка кудрявая Зеленый жемчуг")
}} "Морковь Император лента")
}} "Петрушка корневая Алба Лидер")
}} "Петрушка листовая Богатырь")
}} "Петрушка листовая Частушка")
}} "Лук репчатый Ред Барон")
}} "Лук репчатый Одинцовец Лидер")
}} "Лук репчатый Эксибишен")
}} "Морковь Детская сладость")
}} "Петрушка листовая Обыкновенная 2г УС")
}} "Лук Репчатый Ред Барон 1,0г")
}} "Кукуруза Награда 97 5г УС")
